在漢中市春茶生產(chǎn)關(guān)鍵期，為進一步規(guī)范漢中仙毫加工工藝，培養(yǎng)更多技術(shù)骨干，強化示范引領(lǐng)，發(fā)揮傳幫帶作用，全面提升漢中仙毫標準化加工水平和產(chǎn)品質(zhì)量，3月28日，漢中市茶業(yè)發(fā)展中心在南鄭區(qū)陜西新美新農(nóng)業(yè)科技有限公司舉辦2024年漢中仙毫標準化加工現(xiàn)場培訓會。西鄉(xiāng)、南鄭、寧強、勉縣、城固、鎮(zhèn)巴、略陽和洋縣8個茶葉主產(chǎn)縣區(qū)茶技部門和企業(yè)的負責人、技術(shù)骨干參加了此次培訓。
本次培訓會采用“理論授課+現(xiàn)場實操”形式。漢中市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊指出，當前正是加工漢中仙毫的關(guān)鍵時期，各縣區(qū)茶葉企業(yè)要嚴格按照漢中仙毫感官品質(zhì)要求規(guī)范加工。要確保加工的每一個環(huán)節(jié)都必須做到位。他強調(diào)，參會人員要認真學習，掌握關(guān)鍵技術(shù)，回去后加大培訓力度，指導企業(yè)依標生產(chǎn)；要強化宣傳，提升消費者對漢中仙毫的辨別力。漢中市茶業(yè)發(fā)展中心副主任劉懿就陜西省地方標準《地理標志產(chǎn)品—漢中仙毫》和漢中仙毫加工關(guān)鍵技術(shù)進行了詳細解讀。對漢中仙毫鮮葉標準、成品茶級別、感官品質(zhì)、理化指標進行了重點闡述。在茶葉加工車間，從鮮葉攤晾、殺青、理條、做形、干燥等加工工藝和技術(shù)參數(shù)進行了實操、講解，對關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)鍵因子作了重點強調(diào)。參會人員虛心學習，不斷請教，做好記錄，通過自己的感知，較好地掌握了漢中仙毫加工技術(shù)，為漢中仙毫標準化加工技術(shù)的掌握和品質(zhì)的提升奠定了較好的人才基礎(chǔ)。
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